Сокоизстисквачка: открийте нашата селекция за 2017 г.

Те са във възход: за любителите на здравословната кухня сокоизстисквачът определено е изместил сокоизстисквачката или цитрусовата преса. Изкушен от устройство? Открийте нашите съвети и нашия избор.

Какво представлява сокоизстисквачката?

В сокоизстисквачката е преди всичко елемент на малки домакински уреди. " Още едно ! Може би си мислите; да, но никой от различните ви роботи и други устройства не може да прави това, което прави.
Както подсказва името, сокоизстисквачът ви позволява да събирате сок от плодове или зеленчуци. За разлика от сокоизстисквачката, тя приема различни видове текстури и методът на извличане я прави много различна от сокоизстисквачката. Всъщност последният раздробява и пресява плодовете с особено висока скорост (на тази цена центробежната сила отделя пулпата от сока), което създава топлина; обаче най-малкото повишаване на температурата унищожава повечето витамини, присъстващи в сока! В резултат на това получавате плодов и / или зеленчуков сок, който със сигурност е вкусен, но „инертен“, в който витамини и минерали липсват.
Сокоизстисквачът също ще отдели пулпата от сока; но неговата система от бавно въртящи се винтове (от 40 до 60 оборота / минута), която смачква плодовете или зеленчуците на сито, избягва всякакво прегряване и запазва хранителните качества на соковете. Следователно ви позволява да правите ултра-здравословни фрешове, но не само: приготвяйте сорбета, смутита, зеленчукови сокове … Накратко, това е ново многофункционално устройство, което се присъединява към вашия работен план, а не просто преса. "луксозни" цитрусови плодове и монозадачи!

Различните видове сокоизстисквачки

В зависимост от вашето използване и пространството, което имате в кухнята, изберете сокоизстисквачката, която е подходяща за вас.

• Хоризонтални сокоизстисквачки

Те са най-широко разпространени. От една страна: двигателят, от друга: евакуация на пулпата. Между двете: система за изваждане на винт. Зареждането се извършва отгоре и сокът се събира под винта. Много проста и гъвкава система! Недостатъкът: те са и най-обемистите устройства.

• Вертикални сокоизстисквачки

По-компактни, те са предпочитани от малките кухни или тези, които вече са добре оборудвани с домакински уреди! Тези екстрактори приличат на центрофуга, с мотора, поставен в основата на устройството, събирателната купа, оборудвана с два изхода (един за сока, един за пулпата), и екстракционната система, разположена в купата и оборудвана въртяща се четка, която „задвижва“ сухия остатък към изхода. Изходът за "сок" има капачка, която ви позволява да смесвате различни сокове в купата преди сервиране.

• Ръчни сокоизстисквачки

Те работят с лакът за лакти! Екстракционната система на тези сокоизстисквачки е хоризонтална; нямат електрически мотор, а манивела. Те обикновено се доставят с фиксиращ комплект за плота. Плюсът: те могат да се транспортират навсякъде и са екологични. Най-малкото: няма да можете да извлечете сока от който и да е продукт, освен ако нямате железен юмрук …

Какво да правим с сокоизстисквач?

Накратко, сокоизстисквач ще ви позволи да направите:

• Плодови сокове, естествено!
• Твърди и / или влакнести зеленчукови или плодови сокове, като моркови, някои ябълки, целина, житна трева и др.
• Зеленчукови сокове: за това предварително накиснете орехи, лешници, бадеми, преди да преминете през екстрактора, като разреждате редовно с малко вода.
• Нектар, смутита и плодови пюрета (идеални за сорбета), благодарение на ситото с по-големи дупки.
• И накрая, извлечените сокове, по-специално тези от малки червени плодове (малини, касис), без каша и семена, ви позволяват да правите желета.

Забележка: пресните сокове, извлечени с помощта на сокоизстисквачка, запазват витамините и минералите си само за максимум 12 часа, при условие, че незабавно се съхраняват на хладно място в непрозрачен и херметичен съд (често се доставят апарат).